Croques aux légumes façon pain perdu

Avec cette recette, vous allez bluffer vos amis et votre famille. Même les carnivores n'y résistent pas.

Pour 2 personnes

8 tranches de pain de mie

1 courgette et 1 gros poivron rouge (varier selon la saison - exemple en bas de la page)

1 gros oignon

Fromage (celui de votre choix. Par exemple : chèvre, Comté, raclette, St Nectaire, etc.)

1 œuf

100 ml de lait

Beurre

Sel

Épices et/ou thym

Huile d'olive

Préparez vos légumes. Épluchez la courgette et épépinez le poivron, puis lavez-les. Coupez les oignons en lamelles, pas trop fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Coupez la courgette en rondelles et le poivron en lamelles, puis faites les cuire séparément à la poêle encore avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez les légumes avec du thym. Salez légèrement en fin de cuisson.

Préparez le pain de mie. Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le lait, assaisonnez avec une épice de votre choix. Salez. Faites chauffez une poêle avec du beurre. Faites tremper les tranches de pain de mie dans la préparation, elles doivent être imbibées, mais pas trop. Puis faites les cuire dans la poêle. Elles doivent bien dorer.

Coupez le fromage en tranche.

Sur une plaque, disposez 4 tranches de pain de mie. Mettez des tranches de fromages. Puis disposez les oignons et les légumes. Mettez une nouvelle tranche de fromage. Recouvrez avec les dernières tranches de pain de mie.

Mettez au four pendant 15 à 25 min selon votre four à 180°C.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit !

Petit plus gourmand ! Vous pouvez rajoutez une cuillère de crème fraîche avec des épices sur les légumes.

Idées pour les légumes, composez avec 2 à 3 légumes différents :

> carottes et champignons

> butternut et champignons

> poireaux et butternut

> aubergines et poivrons