Minis pizzas gaufrées

Pour une petite soire sympa avec vos enfants ou vos amis, des petites pizzas cuites au gaufrier. Simple et rapide. C'est aussi sans gluten, les pros gluten ne s'en rendrons même pas compte.

Pour 4 personnes

Pâte à pizza :

300 gr de farine de riz

50 gr de fécule de pomme de terre

1 càc de Mix'gom

1 sachet de levure de boulanger sèche sans gluten)

20 cl d'eau chaude

1 càs d'huile d'olive

1 gros poireaux

100 à 150 gr de fromage

1 oignon rouge

Sel

Thym

Huile d'olive

1. Préparez la pâte à pizza. Mélangez les ingrédients secs, puis versez l'eau petit à petit. Une fois bien mélangé ajoutez l'huile d'olive. Bien mélangez à nouveau puis recouvrir la pâte avec un torchon et la laisser reposer 6 h.

2. Epluchez l'oignon, lavez le et coupez le en petits morceaux. Faites le revenir avec un peu d'huile d'olive. Laissez refroidir.

Lavez le poireaux et coupez le en fines rondelles. Faites le cuire doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de thym. Salez. Il doit être juste cuit. Laissez le refroidir.

3. Coupez le fromage en petits cubes.

4. Mélangez la pâte avec le poireau, l'oignon, le fromage et le thym.

Prenez des petits bouts de pâte et les aplatir. Les mettre dans le gaufrier et laissez cuire quelques minutes. La pâte doit être légèrement dorée.

5. Servir chaud.

Minis pizzas gaufrées aux légumes et sans gluten

Minis pizzas gaufrées aux légumes et sans gluten

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