La Gaufre salée des Dames'Oiselles

De nombreux gourmands nous l'ont demandé, la voici enfin en ligne ! Bon appétit !

Pour 4 à 6 personnes

3 oeufs

25 cl de lait

80 gr de beurre

200 gr de farine

1 sachet de poudre à lever

1 grosse pincée de sel

1 grosse pincée de thym

200 gr de légumes cuits (= 400 gr env. de légumes crus), vous pouvez prendre 2 légumes, par ex : oignons et carottes, carottes et poireaux, oignons et courgettes, etc. Prendre des légumes qui se tiennent bien à la cuisson, évitez les tomates.

100 gr de fromage

Préparez les légumes. Lavez les et coupez les en cubes ou en rondelles, pas trop fin (sinon vous ne les sentirez pas dans la gaufre). Faites les cuire avec un peu d'huile d'olive à la poêle ou au wok. Assaisonnez à votre goût. Ne les faites pas trop cuire, ils ne doivent pas être trop fondant, sauf pour les oignons.

Coupez le fromage en cubes, pas trop petits, sinon vous ne le sentirez pas dans la gaufre. Réservez.

Préparez la pâte à gaufre. Faites fondre le beurre. Mélangez les oeufs et le lait, puis le beurre. A part, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel et le thym. Puis incorporez ce mélange à la préparation. Rajoutez les 200 gr de légumes (pesez pour être sûr, il ne faut surtout pas qu'il y en est plus) et le fromage. Mélangez et laissez reposez 1 heure.

Faites cuire au moment de servir. C'est meilleur quand elles sortent juste du gaufrier, mais si vous devez les faire cuire à l'avance, faites les réchauffer légèrement au grille pain ou au four.

Petit plus ultra gourmand ! Vous pouvez vous faire une petite sauce crème fouettée aux herbes ou avec des épices pour accompagner vos gaufres.

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Mathilde et Céline - Les Dames'Oiselles

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